ভেজিটেবল সুপ

উপকরণঃ 
     শালগম, ছোট টুকরা    ১টি
     ফুলকপি, ছোট টুকরা    ১/২ কাপ
     মটরশুঁটি, ছাড়ানো    ১/২ কাপ
     গাজর, ছোট টুকরা    ২টি
     মিটস্টক    ৫ কাপ
     মাখন    ১টেঃ চাঃ
     ময়দা    ২টেঃ চাঃ
     ডিমের কুসুম    ১টি
     ক্রিম বা ঘন দুধ    ৩টেঃ চাঃ
     পনির, কুচি    ১/৪ চা চাঃ
     গোলমরিচ,গুঁড়া    ১/৪ চা চাঃ
     লবন    ২ চা চাঃ
     
প্রণালীঃ 
 ১। বড় হাঁড়িতে অল্প তেলে সবজি ১৫ মিনিট ভাজ। ফুটানো পানি বা স্টক দিয়ে সবজি সিদ্ধ কর।
২। মাখন গরম করে ময়দা মিশাও, সুপে দিয়ে ভালভাবে মিশাও।
৩। মৃদু আঁচে ১০ মিনিট ফুটাও। মাঝে মাঝে নাড়। ক্রিম দাও।
৪। কুসুম ফেট। কুসুমের সাথে অল্প সুপ মিশিয়ে ফেট। গরম সুপে আস্তে আস্তে ঢাল ও নাড়তে থাক। লবন, গোলমরিচ দিয়ে নামাও।
৫। সুপের বাটিতে পনির কুচি নাও। পনিরের উপর সুপ ঢাল। ধনেপাতার কুচি ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন কর।